Le caldarroste

E' il modo più classico per gustarle!

Le castagne della ditta Luigi Marchese sono naturalmente dolcissime  e profumate.

Fai un taglio a croce sulla parte arrotondata del frutto e disponi le castagne su una teglia, senza l'aggiunta di altro. Inforna a 180°/200° per circa 40/45 min.

Il consiglio

Gustale insieme ad un buon bicchiere di vino rosso.

 

Gnocchi di patate

E' il pranzo della Domenica.

Semplice e gustoso, richiede patate a pasta gialla, lessate e schiacciate, mischiate in ugual misura a farina 00. Su di una spianatoia infarinata, impasta gli ingredienti in modo da ottenere un composto liscio e compatto, quindi forma dei serpentelli  delllo spessore di un dito, che poi taglierai a tocchetti. Fai scivolare sotto il dito indice e il medio ogni tocchetto, ottenendo la caratteristica forma a gnocco. Lessa quindi in abbondante acqua salata.

Il consiglio

Condisci con un ragù di carne.